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Chocolat de couverture "origine rare" Venezuela- 72% - pistoles

Cacao Barry


Paquet 1kg 19,90 €
19,90 € / kg
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Une amertume prononcée aux notes fruitées pour ce cru

Le Venezuela se caractérise pour son amertume prononcée, c'est un cru rond et équilibré.

Grâce à sa forte teneur en cacao, il est d'une saveur intense et reste longtemps en bouche.

Optimal pour:

Moulage, tablette et enrobage

Autre application:

Décor, ganache, glace, sauce, mousse

Fluidité:

5/5

Composition :
Pâte de cacao (origine Venezuela), sucre, beurre de cacao (41,8%), arôme naturelle de vanille. peut contenir : lait. Cacao : 72% minimum
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 566 / 2369.73 kcal / kJ
Matières grasses 43 g
  Acides gras saturés 26 g
Glucides 29 g
  Sucres 25 g
Protéines 8,2 g
Sel 0,02 g

Avis sur : Chocolat de couverture "origine rare" Venezuela- 72% - pistoles

JACK T. - 27 Octobre 2014

Viviane B. - 15 Août 2014

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