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Chocolat de couverture noir "origine rare" Tanzanie- 75% - en pistoles

Cacao Barry


Paquet 1kg 19,90 €
19,90 € / kg
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Un chocolat à la personnalité sauvage

Mélange de Criollo et Forastero, c'est un chocolat très aromatique et acidulé. il présente des notes épicées, d'agrumes voire même d'olive .

Il est puissant mais aussi très crémeux, il convient parfaitement aux préparations de mousses ou encore de chocolat chaud.

Optimal pour:

Moulage, tablette et enrobage

Autre application:

Décor, ganache, glace, sauce, mousse

Fluidité:

5/5

Composition :
Pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir : lait
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Avis sur : Chocolat de couverture noir "origine rare" Tanzanie- 75% - en pistoles

Xavier B. - 06 Décembre 2014 - Achat vérifié

Pas mal, fort en gout, assez bon

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