Présentation : recette typiquement méditerranéenne, l'aïoli est aujourd'hui mondialement connu. Cette recette 100% naturelle est préparée avec des oeufs frais. Elle donne une touche provençale à vos plats.

Dégustation : servir avec poissons, coquillages, fruits de mer et crustacés. Délicieuse également avec viandes et petits légumes.

Recette de moules à l'aïoli : comptez une quinzaine de grosses moules par personne, faîtes les cuire au court bouillon. Séparez les deux coquilles de chaque moule, jetez la coquille vide et ajoutez une cuillère d'aïoli à la coquille qui contient le fruit. Dressez sur un plateau et servez accompagné de riz ou de pommes de terres vapeurs.

Composition : Huile végétale, œufs frais, ail, sel et citron.

Conserverie : Azais - Polito

Origine : Sète, Méditerrannée (France)

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