Présentation : la bouillabaisse, c'est plus qu'une recette, c'est une véritable institution à Marseille et sur la côte méditerranéenne. Il y en a autant de recettes que de cuisiniers.

Le saviez vous ?La bouillabaisse doit son nom au mot provençal "bouille" qui signifie poisson.

Dégustation : faites chauffer à feu doux sans abimer les poissons et servir la bouillabaisse accompagnée de croûtons aillés et de rouille. Certains ajoutent aussi des pommes vapeurs.

Composition : grondins, vives, congres, langoustines, eau, tomates, vin blanc, huile, aromates et safran.

Conserverie : Azais - Polito

Origine : Sète, Méditerrannée (France)

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