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Présentation : la bouillabaisse, c'est plus qu'une recette, c'est une véritable institution à Marseille et sur la côte méditerranéenne. Il y en a autant de recettes que de cuisiniers.
Le saviez vous ?La bouillabaisse doit son nom au mot provençal "bouille" qui signifie poisson.
Dégustation : faites chauffer à feu doux sans abimer les poissons et servir la bouillabaisse accompagnée de croûtons aillés et de rouille. Certains ajoutent aussi des pommes vapeurs.
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Composition : grondins, vives, congres, langoustines, eau, tomates, vin blanc, huile, aromates et safran.
Conserverie : Azais - Polito
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Origine : Sète (France)
Rouille sétoise |
Soupe de poissons de roche |
Speculoos au vrai beurre |
Chips bleues - chips de pomme de terre Vitelotte |
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