Kit d'initiation à la cuisine moléculaire Kalys

Kalys Gastronomie


Le kit 29,90 €
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Ce kit regroupe les ingrédients et ustensiles de base pour réaliser vos premières expériences en cuisine moléculaire

Gélifiez, sphérifiez, contrôlez vos textures comme jamais avec ce kit tout-en-un conçu pour vous faire découvrir les nombreuses applications de la cuisine moléculaire.

Le Kit Découverte Kalys gastronomie vous initie aux techniques des plus grands chef dans votre cuisine :

Sphérification
Désormais célèbre, cette technique consiste à emprisonner les saveurs dans des petite billes qui "explosent" en bouche. Une façon originale d'animer des réceptions !

Gélification
Faire des gelés de vos ingrédients favoris est désormais possible. Gélifiez selon vos goûts et vos envies pour des plats et décorations d'assiettes hauts en couleurs !

Contrôle des textures
Transformer une sauce un peu trop fluide en une sauce épaisse et onctueuse. Réaliser un coulis pour dessert d'une consistance parfaite, c'est aussi ça la cuisine moléculaire. Apprenez à contrôler et à améliorer les textures avec des gestes simples.

Le Kit Découverte Kalys Gastronomie contient tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la réalisation d'un repas moléculaire flamboyant !

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Avis sur : Kit d'initiation à la cuisine moléculaire Kalys

Joelle A. - 04 Janvier 2014 - Achat vérifié

le kit est bien complet.

Isabelle C. - 16 Septembre 2013

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