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Acide tartrique

Fun Cakes


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Une pointe d'acidité pour préserver couleurs et saveurs

L'acide tartrique donne une pointe d'acidité pour sublimer les goûts des fruits : gelées, confitures etc...C'est ce qui donne ce petit goût acidulé et qui exalte les arômes.

Vous utiliserez l'acide tartrique des des recettes de loukoums, cocktails, confitures etc...

  • L'acide tartrique évite aussi la décoloration des légumes pendant la cuisson, il préserve les couleurs pour de jolis plats colorés
  • Il est utilisé pour son pouvoir levant en association avec le bicarbonate de soude
  • Il stabilise les blancs d'œufs pour des blancs en neige très fermes
  • Il évite la cristallisation de sirop de sucre
Composition :
Acide tartrique (E334) en poudre
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Soripa - Acide ascorbique
Pot 400g
45,45 €
Fun Cakes - Bicarbonate de soude
Pot 80g
2,55 €

Avis sur : Acide tartrique

Agnes L. - 08 Juillet 2014 - Achat vérifié

très bien

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