Le coing est un fruit automnal de couleur jaune, et à chair dure et âpre. Il est par contre très parfumé. Il a également la particularité d'être peu calorique et trés riche en fibres. Il est principalement utilisé pour la préparation de pâte de coing (pâte de couleur orange). Il peut également parfumer vos compotes de fruits.

Accompagnement : Confiture originale que vous pouvez déguster de façon traditionnelle tartinée sur des toasts au petit-déjeuner ou accompagnée de fromage blanc en dessert.

Composition : 800g de sucre en moyenne pour 1kg de fruits.

Producteur fermier : Marc Juré

Origine : Le Viala du Tarn, Aveyron (France)

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