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Caille désossée farcie au foie gras de canard
Cette recette originale a été élaborée par les frères Danos à Trémolat dans le Périgord.
Notre conseil de dégustation : mettre au réfrigérateur 24h avant dégustation, sortir 15 minutes avant de servir. L'idéal est de présenter les cailles sur des toasts grillés et de servir en accompagnement un vin blanc doux frais ou un vin rouge lourd.
Composition : caille désossée, foie gras de canard 20%, gelée, sel, eau, poivre, sucre.
Producteur : Danos Frères
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Origine : Tremolat, Dordogne (France)
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