Ces très grosses coquilles Saint Jacques sont pêchées en baie de Saint-Brieuc, site réputé pour la qualité de ce grand coquillage. Leur goût et leur moelleux n'ont rien à voir avec ce que l'on appelle "Noix de Saint Jacques" qui proviennent essentiellement d'Amérique du sud et qui sont beaucoup plus petites.

Dégustation : soigneusement désablées, et décortiquées, ces véritables coquilles Saint Jacques de Saint-Brieuc sont cuisinées au beurre avec une pointe de fine Champagne. Vous les dégusterez après avoir les avoir fait chauffer 15 minutes au four à 180°C dans un plat. Servez avec un plat de riz.

Composition : coquilles Saint Jacques (40%), eau, farine de blé, vin blanc, beurre (4%), lait écrémé en poudre, sel, Cognac fine de Champagne (0.4%), arôme, émulsifiant (lécithine de soja), épaississant (gomme de xanthane), poivre blanc, muscade, persil.

Conserverie : La pointe de Penmarc'h

Origine : Douarnenez, Bretagne (France)

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