Le wasabi ou raifort du Japon est un condiment typique de la gastronomie japonaise. Son goût fort et piquant a fait sa renommée. Au delà de ce goût fort en attaque, il se révèle aussi des plus aromatiques. Il s'utilise comme une moutarde. C'est le condiment à proposer avec sushi et sashimi.

Utilisation : mettre dans une saucoupe une cuillérée de wasabi poudre, ajouter alors lentement de l'eau tout en remuant. Une pâte de wasabi se forme, prête à l'emploi.

Composition : raifort, moutarde verte en poudre, amidon de maïs, arôme artificiel, colorants (E 102, E133).

Importateur : Le Comptoir Colonial

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