On distingue deux variétés de céleri : le céleri rave et le céleri-branche. Le premier est utilisé pour sa racine à chair blanche alors que ce sont les tiges et feuilles que l'on consomme -crues ou cuites- dans le second. Le sel au céleri est obtenu avec les graines des fleurs du céleri-branche que l'on séche et broie. On ajoute ensuite du sel pour les assaisonner.

Dégustation : le sel au céleri peut remplacer le sel de table, moins parfumé. Il est ainsi délicieux saupoudré sur des légumes frais, sur des soupes ou par exemple servi avec un jus de tomate. Il est de plus conseillé aux personnes devant suivre un régime faible en sel.

Producteur : Le Comptoir Colonial

Origine : Epices du monde (France)

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