Le saviez vous ? La muscade est le fruit du muscadier qui est un arbre tropical de 10 à 20 mètres de haut, commun en Asie du Sud Ouest (Indonésie, Malaisie...), mais aussi aux Antilles britanniques. Les fruits du muscadier de la taille d'une prune et de couleur jaune orangée donnent un noyau dur composé d'une enveloppe extérieure (le macis) et d'une amande centrale (la noix). La muscade est aussi appelée noix de Banda. Elle est présente sur le drapeau de Grenade.

Conseils de dégustation : il faut toujours acheter des noix de muscade entières et les râper ensuite soi même pour obtenir un parfum plus intense. Elle est ici présenté dans un bocal de verre (5 noix minimum) avec une râpe. Elle s'utilise dans des recettes de légumes et de pomme de terre et peut aussi servir à aromatiser un lait ou un dessert.

Importateur : Le Comptoir Colonial

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