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Poudre à colombo

Le Comptoir Colonial - Poudre à colombo

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Pot de 50g 4.00 €
80.00 € / kg

Produit en stock - Livraison en 48/72H

Une épice typique des Antilles.

Ce condiment d'origine antillaise est composé d'un mélange d'épices parmi lesquelles on retrouve de l'ail, du piment rouge, du curcuma, du coriandre et des graines de moutarde. Il ne faut pas le confondre avec le garam massala qui est lui d'origine indienne.

Le colombo de viande ou de poisson : dans une cocotte, faire dorer 2 beaux oignons préalablement émincés, ajouter 2 tomates vidées, pelées et coupées en morceaux, et faites revenir le tout avec quelques pincées de colombo. Mélanger et laisser cuire 15 minutes à feu doux. Déposer alors le poisson ou la viande crue dans cette préparation et laisser cuire à nouveau 15 minutes à feu doux.

Composition : curry, cumin, curcuma, sel

Producteur : Le Comptoir Colonial

Le Comptoir Colonial

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Origine : Mont Saint Aignan (France)


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