Aussi appelé poivre rose ou café de Chine, le Schinus terebinthifolius serait originaire de Madagascar. Il est très apprécié en Amérique du Sud, à la Réunion et au Japon et est de plus en plus recherché en Europe...

Dégustation : avec un goût puissant et prononcé, des notes de poivre, de genièvre et d'anis et des accents plus sucrés, le poivre rose se marie à merveille avec viandes blanches et poissons. Il est conseillé d'acheter ces baies entières et de les moudre vous même avant utilisation.

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Importateur : Le Comptoir Colonial

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