Le saviez vous ? Le poivre (pipper nigrum) est une des épices le plus répandu dans le monde. En Europe, elle aurait été introduite par Alexandre le Grand. Le poivre noir correspond à l'état de pleine maturité de la baie. Ramasée rouge, l'écorce de la baie du pipper nigrum devient en effet noire en séchant.

Dégustation : il se caractérise par son goût piquant et parfumé. Comme tous les poivres, il est fortement conseillé de l'acheter en grains et de le moudre vous même avant dégustation.

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Importateur : Le Comptoir Colonial

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