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Sauce indienne Rogan Josh

Patak's


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Pour réaliser des plats Indiens savoureux

Rogan josh est le nom donné à un plat épicé originaire du Cachemire. Habituellement préparé avec de l'agneau (Josh ou Gosht signifient agneau), le Rogan Josh est également délicieux avec du poulet ou du bœuf.

Le mélange équilibré de 12 épices apporte une saveur riche, authentique et profonde.

Ce pot assez épicé est idéal pour 8 personnes. Chaque cuillerée apporte des arômes savoureux de la cuisine indienne à votre plat.

Nous vous proposons la recette de l’agneau Rojan Josh pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • Huile
  • 1 oignon moyen coupé en dés
  • Gingembre
  • Ail
  • Purée de tomate
  • ½ pot de sauce Rogan Josh
  • Yaourt
  • 500g d’agneau
  • 200g de tomate hachées
  • Coriandre

Préparation :

Mettre dans une casserole 3 cuillères à soupe d’huile et 1 oignon moyen coupé en dés, faire frire jusqu’à l’obtention d’un goût relativement doux.

Ajouter 1 cuillère à café d’ail et 1 de gingembre finement haché, 1 cuillère à soupe de purée e tomate. Mettre ½ pot de sauce Rogan Josh de Patak’s et laisser cuire le tout 1-2 minutes. Ajouter 50ml d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

Retirer du feu et ajouter 1 cuillère à soupe de yaourt. Une fois que le tout est bien chaud, ajouter 500g d’agneau coupé en dés et cuire (environ 30 minutes) jusqu’à l’obtention d’un agneau tendre.

Ajouter 200g de tomates hachées et laisser mijoter une dizaine de minutes, assaisonner avec du sel et du poivre comme vous le souhaitez et garnir de coriandre fraîche hachée et servir avec du riz.   

Composition :
Eau, épices moulues (24%), paprika (6%), coriandre, curcuma, cumin, épices, fenouil (1%), poivre noir (1%), huile de colza (19%), sel, farine de maïs, acides (acide acétique, acide citrique), tamarin, poudre d'ail
Avec ce produit, nous vous recommandons :
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Avis sur : Sauce indienne Rogan Josh

Eric B. - 03 Juin 2014 - Achat vérifié

Curry parfaitement équilibré plus gouteux que fort un vrai régal avec de l'agneau

Christine J. - 01 Décembre 2012 - Achat vérifié

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