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Riz long de luxe superfino Carnaroli bio émondé à la main - spécial risotto

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Le sac d'1kg	13.05 € 13.05 € / kg

Le roi des riz italiens.

Ce riz, de variété Carnaroli, est cultivé en Italie, dans la plaine qui s'étend autour de Vercelli, selon des méthodes traditionnelles sans engrais chimiques ni conservateurs. Toutes les étapes de la culture du riz sont réalisées à la main. On obtient un riz 100% naturel moins blanc et moins brillant, avec des grains parfois irréguliers mais une saveur unique.

La variété Carnaroli : celui que l'on appelle le « prince » des riz italiens supporte très bien la cuisson. Ses grains, plutôt gros, restent bien séparés les uns des autres, ce qui permet une excellente présentation. Bouilli, il cuit en 13/15 minutes, comptez quelques minutes de plus pour un risotto.

Risotto aux cèpes : nettoyer et laver 5 ou 6 gros cèpes bien fermes. Les couper en fines lamelles et les faire cuire dans du beurre où l'on aura fait revenir un gros oignon blanc haché. Ajouter deux poignées de riz par personne, mélanger et faire cuire 20 minutes environ à feu moyen, en ajoutant peu à peu l'eau nécessaire à la cuisson. Eteindre le feu, garnir abondamment de parmesan râpé et laisser reposer quelques minutes.

Conservation : endroit frais et sec ou au réfrigérateur dans un pot en verre ou en terre cuite hermétiquement clos pour conserver toutes les saveurs du riz.

Composition : riz long blanc Carnaroli Bio.

Agriculteur : Tenuta Castello

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Origine : Desana (Italie)

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Avis sur : Riz long de luxe superfino Carnaroli bio émondé à la main - spécial risotto

Megg G.

Cliente depuis 2010

Megg G. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 26/10/2011

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26/10/2011

Note attribuée :

produit excellent dommage un peu cher

Stéphanie M.

Cliente depuis 2011

Stéphanie M. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 22/09/2011

Voir tous les commentaires de cette personne

22/09/2011

Note attribuée :

Très bon

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