Créées sous Louis XIII par l'officier de bouche du maréchal Duc de Praslin, les amandes grillées et caramélisées furent vites appelées "Praslines", devenant très prisées à la Cour. Cet officier de bouche s'installa plus tard à Montargis sous l'enseigne de la "Confiserie du Roi", devenue depuis 1901 la confiserie Mazet... La recette des "Praslines" est depuis restée secrète... Cet élégant assortiment de praslines comprend :

Amandas : nougatines amandes enrobées de chocolat noir (64% cacao minimum). La nougatine des amandas, subtil mélange des amandes grillées et hachées avec le caramel blond, est réhaussée par la touche finale du chocolat noir amer de Guayaquil (Equateur)

Passions : amandes pralinées enrobées de chocolat noir (64% cacao minimum). Leur secret réside dans le craquant de leur praliné dissimulé sous le fondant du chocolat noir.

Givrettes : amandes caramélisées enrobées de chocolat au lait (35% cacao minimum). Finement roulées dans la nougatine, ces amandes grillées sont enrobées de chocolat au lait avant d'être poudrées de blanc.

Composition : chocolat, lait, amandes, sucre, glucose, sucre inverti, gomme arabique, gomme acacia.

Confiseur : Mazet de Montargis

Origine : Montargis, Loiret (France)

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