La recette des sardines à la tomate est un des classiques de la Quiberonnaise. Elle est préparée avec des sardines fraiches apprêtées à la main. A la dégustation, on découvre des sardines à la fois goûteuses et moelleuses.

Le saviez vous ? Il en va des sardines comme des bons vins, elles se bonifient avec l'âge car l'huile confit la chair de la sardine. C'est pourquoi on parle de millésime pour les sardines. Il convient cependant de retourner les boîtes tous les 5-6 mois environ afin que toute la chair soit baignée par l'huile. Les sardines peuvent se garder ainsi plusieurs années.

Composition : sardines, huile d'arachide, concentré de tomate, eau, vinaigre, sel, poivre.

Conserverie : La quiberonnaise

Origine : Quiberon, Bretagne (France)

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