Sardines à l'huile d'arachide millésimées

La quiberonnaise


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Le must de la sardine ! Origine Atlantique et recette à l'ancienne.

A la Quiberonnaise, on ne travaille que la sardine fraîche. Les sardines sont présentées au blanc, parfaitement éviscérées. Les sardines ne sont ensuite commercialisées qu'après un an de vieillissement en boîte afin qu'elles s'imprègnent bien de l'huile. A l'arrivée, on obtient une sardine moelleuse avec une bonne qualité de mâche (absence d'écailles et arêtes fondantes).

Le saviez vous ? Il en va des sardines comme des bons vins, elles se bonifient avec l'âge car l'huile confit la chair de la sardine au cours des premières années. C'est pourquoi on parle de millésime pour les sardines. Il convient cependant de retourner les boîtes tous les 5-6 mois environ afin que toute la chair soit baignée par l'huile. Les sardines peuvent se garder ainsi plusieurs années.

Composition :
sardines, huile d'arachide, sel.
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 314 / 1314.66 kcal / kJ
Matières grasses 25 g
  Acides gras saturés 3,86 g
Glucides 0,2 g
  Sucres 0,2 g
Protéines 21,3 g
Sel 1,4 g
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Avis sur : Sardines à l'huile d'arachide millésimées

Jean-Pierre F. - 22 Août 2017 - Achat vérifié

savoureuses les sardines

Anne O. - 28 Janvier 2014

JOELLE R. - 24 Janvier 2014

NICOLE M. - 29 Décembre 2013

Michel B. - 16 Septembre 2013

Daniele F. - 29 Septembre 2012 - Achat vérifié

Christiane C. - 19 Septembre 2012 - Achat vérifié

VALERIE F. - 11 Septembre 2012 - Achat vérifié

Marie L. - 15 Juin 2012 - Achat vérifié

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