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Terrine de sanglier au marc de Bourgogne
Description : la terrine de sanglier est ici arômatisé avec un Marc de Bourgogne qui accompagne bien le goût prononcé du gibier. C'est une terrine de caractère que les amateurs apprécieront.
Dégustation : afin de veiller à une gradation des saveurs, le chef vous conseille de servir cette terrine en deuxième entrée ou suivie d'un plat avec lui même une belle personnalité.
Composition : viande de porc, viande de sanglier (25%), foie de porc, oeufs frais, lait, Marc de Bougogne (2%), sel, oignons, vin rouge, échalotes, ail, poivre noir, dextrose, épices, arômes naturels, carottes, thym, laurier.
Maître cuisinier : Georges Blanc
Origine : Vonnas, Ain (France)
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