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Terrine de faisan aux noisettes
Description : cette terrine pour les amateurs de gibiers avec toute la saveur du faisan et des notes de noisettes.
Dégustation : se sert très frais avec un bon pain de campagne. Vous pouvez proposer cette terrine en entrée avec un vin rouge Juliénas 2002.
Composition : viande de porc, viande de faisan (25%), foies de volaille, oeufs frais, noisettes (3%), lait vin blanc, sel, échalotes, ail, épices naturelles, poivre blanc, dextrose, thym, laurier.
Maître cuisinier : Georges Blanc
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Origine : Vonnas, Ain (France)
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