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Coq au vin
Coq au vin selon une recette maison d'Alain Ginisty, artisan charcutier traiteur à Sébazac dans l'Aveyron.
Dégustation : faire réchauffer à feu doux et servir avec des pommes de terre vapeur ou un plat de riz.
Composition : Viande de coq, vin rouge de Corbières, champignons, oignons, lardons, bouquet garni, carottes, sel, poivre, aromates.
Maître artisan : Alain Ginisty
Origine : Sebazac-Concourès, Aveyron (France)
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