Le poulet de Bresse à la crème et au Chardonnay est une des recettes préférées de Georges Blanc. La volaille de Bresse est une volaille de très grande qualité élevée dans un milieu herbeux, la seule à bénéficier d'une AOC.

Conseil de dégustation : réchauffez à feu doux et ajouter une pincée de fleur de sel en fin de cuisson seulement. Fermez les yeux, savourez, vous vous croierez arrivés à Vonnas à l'ancienne auberge, conservatoire de la cuisine d'antan.

Recommandé par le chef Georges Blanc à Vonnas

Composition : poulet de Bresse AOC (50% mis en oeuvre). Sauce: crème 53%, chardonnay 10%, champignons, fond de volaille, sel, farine, oignons, ail, amidon modifié de maïs, jus de citron, poivre.

Maître cuisinier : Georges Blanc

Origine : Vonnas, Ain (France)

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