Origine : la potée tient son nom du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. Aujourd'hui, la potée désigne un mélange de viande et de légumes cuits au bouillon et servis en plat unique. La potée est un mets très ancien et très populaire dans les campagnes françaises.

Conseil de dégustation : la potée bourguignonne est un plat convivial que l'on accompagne d'une salade de mâche et d'un bon pain de campagne. On peut agrémenter le repas d'un Macon villages ou d'un Côte du Rhône.

Recommandé par le chef Georges Blanc à Vonnas

Composition : viande et charcuterie de porc 26% (jarret, saucisses, lardons), légumes 43% (choux, pommes de terre, poireaux, carottes, haricots lingots blancs et haricots rouges, navets), jus de cuisson (eau, gelée, sel, bouillon de légumes, poivre blanc, colorant: caramel, arômes naturels), conservateur: salpêtre, saccharose, ail, thym, laurier.

Maître cuisinier : Georges Blanc

Origine : Vonnas, Ain (France)

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