Cuisine moléculaire facile

La cuisine moléculaire n'a jamais été aussi simple avec les perles déjà prêtes à être utilisées dans vos recettes, avec trois saveurs au choix : fraise, citron et pomme gingembre.

Pour ceux qui sont à la recherche de conseils et d'explications, nous vous conseillons d'acquérir au plus vite le DVD de cuisine moléculaire et ses 84 recettes illustrées étape par étape ainsi que le Petit précis de cuisine moléculaire d'Anne Cazor qui explique et met en application toutes les techniques.

Kits de cuisine
moléculaire

Ingrédients
cuisine moléculaire

Ustensiles
cuisine moléculaire

Agar agar
et gélification

Cuisine moléculaire
facile

Cuisine créative
Epicerie tendance

DVD de cuisine moléculaire par Ferran Adria		Apicius - Cahier de haute gastronomie 03 - Novembre 2008
84 recettes en images, expliquées étape par étape pour utiliser au mieux tous les produits de la gamme Texturas En savoir plus Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) (Barcelone, ) Le DVD - 19.50 €		La référence de l’avant-gardisme culinaire. En savoir plus Le livre - 34.00 €

Kit spaghetti moléculaires pro BienManger		Des molécules plein l'assiette
Un kit complet pour réaliser des spaghetti d'agar agar comme un pro En savoir plus Editeur : BienManger.com éditions (La Canourgue, ) Le kit complet - 39.90 €		La cuisine par les sciences expliquée aux enfants En savoir plus Editeur : Milan () Le livre broché - 8.50 €

Pierre Gagnaire - Lucide et ludique		La cuisine espagnole d'avant-garde
40 recettes pour 40 ans d'une carrière hors du commun En savoir plus Editeur : La Martinière () Le livre de recettes - 53.00 €		Un superbe ouvrage reflétant la modernité de la cuisine espagnole. En savoir plus Editeur : Minerva () Le livre en Français - 130.00 €

Tout Siphon - Livre de Jean-Charles Karmann		Planète Marx - Livre de Thierry Marx
30 recettes de mousses et d'espumas pour votre siphon En savoir plus Editeur : Minerva () Le livre de recettes - 9.90 €		Un livre de recettes d'exception reprenant les recettes les plus pointues du chef. En savoir plus Editeur : Minerva () Le livre de recettes - 130.00 €

Humeurs gourmandes - Livre de Bruno Viala		Petit précis de cuisine moléculaire - Livre d'Anne Cazor
47 recettes délicieuses et sensationnelles ! En savoir plus Editeur : Minerva () Le livre - 28.00 €		20 techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester En savoir plus Editeur : Editions Marabout (Paris, )

L'invention de la cuisine - Michel Bras		Mousses - Livre de recettes au siphon (Mastrad)
Un document unique sur la création culinaire en version DVD En savoir plus Editeur : La Huit Production (Paris, )		Les secrets des chefs : les émulsions au siphon ! En savoir plus Producteur : Mastrad (Paris, )

L'invention de la cuisine - Pierre Gagnaire
Encore un documentaire DVD passionnant de Paul Lacoste au coeur du processus créatif En savoir plus Editeur : La Huit Production (Paris, )

Photos par Texturas et BienManger.com

Plus de choix : Cuisine colorée, Cuisine moleculaire

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