| Accueil | Produits de la mer | Foie gras & confits | Charcuterie & fromages | Epicerie | Plats cuisinés | Epices & condiments | Thé, café & cacao | Produits bio | Chocolat & gourmandises | Miels & confitures | Vins & boissons | Cadeaux gourmands |
Cuisine moléculaire & sphérification
 Spaghetti d'alginate au safran |
Initiez-vous à la cuisine moléculaire à la maison avec notre sélection de produits. De l'agar agar pour la gélification au kit de sphérification complet signé Ferran Adria, vous trouverez ici tous les ingrédients pour réaliser des plats étonnants. Nous vous invitons à parcourir les rubriques ci-dessous pour trouver tout ce dont vous pouvez avoir besoin. |
| Kits de cuisine moléculaire | Ingrédients cuisine moléculaire | Accessoires cuisine moléculaire | Agar agar et gélification |
Kit sphérification basique Texturas |
Minikit sphérification basique et inverse Texturas |
|
|---|---|---|
 Ce kit de sphérification basique contient de l’Algin, du Calcic, du Citras et les ustensiles Eines. Vous avez toutes les cartes en main pour devenir un artiste de la cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
 Algin, Gluco, Xantana, Agar et Lecite regroupés dans un coffret élégant et pratique pour réussir votre cuisine moléculaire à coup sûr ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
|
Kit sphérification inverse Texturas |
Eines Texturas - ustensiles de sphérification |
|
 Algin, Gluco, Eines et Xantana pour de la cuisine moléculaire encore plus créative ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
 Le pack Eines contient les ustensiles indispensables à vos travaux de sphérifications, l'un des volets de la cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
|
Lot agar-agar et balance de précision |
Cuisinez avec l'agar-agar - kit complet |
|
 2 pots d'agar agar et une balance pour le doser parfaitement En savoir plus |
 Tout ce qu'il faut pour cuisiner avec l'agar-agar comme un pro En savoir plus |
|
Kit agar agar |
||
 Le pot de 200g et le livre de recettes ! En savoir plus |
||
)
Photos : Texturas et BienManger.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
A découvrir : Photo numérique
Bien Manger vous propose 2300 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 330 producteurs et artisans du goût.