Spécialités à la pomme

Fruit du péché, mais fruit délicieux… la pomme est une bénédiction pour les gourmands. Chaque variété a ses propres qualités et la pomme se décline en une multitude de variétés… Un passage au potager du Roy à Versailles vous permettra d’en découvrir 130 variétés… on est loin du pauvre assortiment de la plupart des supermarchés qui font la part trop belle aux seules Golden ou Grany !

En cuisine, la pomme se prête aussi bien à des recettes salées (notre préférée est sans doute le boudin aux pommes !) qu’à la préparation de nombreux desserts (compotes de pomme, tarte tatin, pomme au four, pomme d’amour…). Sans parler des jus de pommes, cidre et autres calvados…

D'autres saveurs automnales :